Karoru Izuha, sommelière du Mandarin Oriental Tokyo, a remporté le prix de la Meilleure Sommelière lors du troisième Championnat du Monde de Saké 2012, parmi plus de 25 000 candidats.

Kaoru_Izuha

C’est au sommet de l’hôtel Mandarin Oriental, au sein du restaurant Sushi Sora que Kaoru Izuha porte une délicate attention à l’alliance entre les mets et les Sakés. Ainsi, un saké moelleux à l’arôme riche se dégustera avec un sushi à base de thon rouge, alors qu’un saké sec se dégustera avec une limande à queue jaune ou hemiramphidae. Grâce à Kaoru Izuha, le saké est revalorisé et élevé à sa juste valeur.

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// Sushi Sora
38ème étage du Mandarin Oriental Tokyo
Menu midi à partir de JPY6,000 (50€) & soir JPY12,000 (125€)

// SR