Selon une étude réalisée pour le salon du vin et des spiritueux Vinexpo, qui se tiendra du 16 au 20 juin à Bordeaux, la France reste le 1er consommateur mondial de Scotch whisky devant les Etats-Unis et le Royaume Uni.
Lorsque l’on s’interroge sur les principaux consommateurs mondiaux de whisky, nous pensons instinctivement aux anglo-saxons, inventeurs du genre et principaux producteurs. Pourtant, avec plus de 14 millions de caisses de 9 litres commercialisées en 2011 et une consommation en croissance de 10% par rapport à 2007, la France domine toujours le marché mondial du whisky, suivie par les Etats-Unis et l’Angleterre. Toujours selon l’étude Vinexpo, ce leadership mondial devrait perdurer dans les années à venir. Entre 2012 et 2016, la consommation de scotch whisky pourrait connaître une croissance de 3,35% en France.
Même si leur consommation devrait très légèrement reculer entre 2012 et 2016, les chiffres montrent que le scotch whisky et ses cousins irlandais et américains restent parmi les spiritueux préférés des Français, en première position devant le pastis. Ce succès s’explique en partie par une gamme diversifiée, permettant de toucher une large palette de consommateurs, des non initiés aux fins connaisseurs, ainsi que par la variété de ses moments de consommation. Cependant, d’autres spiritueux tirent leur épingle du jeu. La consommation de vodka, reine mondiale des spiritueux, a progressé de 47% entre 2007 et 2011 en France. Le bourbon quant à lui profite de l’engouement autour du whisky et a vu sa consommation augmenter de 47% entre 2007 et 2011.
A l’inverse, le gin, les spiritueux « nationaux » ainsi que les brandies ont vu leur consommation diminuer entre 2007 et 2011. Enfin, il faut savoir que plus de 55% des spiritueux consommés en France sont importés. Si la consommation de spiritueux reste stable en France (+0,93% entre 2007 et 2011), elle enregistre néanmoins une hausse de plus de 74% au niveau mondial entre 2007 et 2011, portée par la zone Asie-Pacifique, première zone de consommation mondiale de spiritueux avec 61,5 % de part de marché.
