Les 3 et 4 novembre 2026, l’Athens Bar Show investira une nouvelle fois Technopolis, dans le quartier de Gazi, pour sa 16e édition. Avec plus de 17 000 visiteurs professionnels réunis en 2025, le salon grec confirme sa place parmi les grands rendez-vous européens du bar et des spiritueux. Au programme cette année : nouveaux espaces thématiques, masterclasses, innovations technologiques et une Athens Bar Week qui prolongera les rencontres dans les établissements de la capitale du 1er au 5 novembre.
Un rendez-vous devenu incontournable en Europe
En quinze éditions, l’Athens Bar Show s’est progressivement imposé comme un point de rencontre majeur pour les professionnels de la mixologie et de l’hospitalité. L’événement dépasse désormais largement les frontières grecques, attirant bartenders, propriétaires d’établissements, distributeurs, producteurs et marques venus du monde entier.
Les chiffres de l’édition 2025 illustrent cette dimension internationale : plus de 17 000 visiteurs professionnels, 130 exposants, 124 intervenants et plus de 90 conférences et masterclasses. Fait notable, 33 % des visiteurs venaient de l’étranger, tandis que 45 % participaient au salon pour la première fois. Un renouvellement important du public qui témoigne de la capacité de l’événement à attirer de nouveaux professionnels.
Cette année encore, l’ancienne usine à gaz de Technopolis accueillera deux journées consacrées aux nouveautés produits, aux dégustations, aux échanges commerciaux et à la formation. Au-delà de sa fonction de salon, l’Athens Bar Show entend consolider son rôle de plateforme internationale où se rencontrent les différentes cultures du cocktail.
Trois espaces thématiques pour explorer les évolutions du secteur
Parmi les temps forts annoncés, trois espaces thématiques permettront d’approfondir des segments particulièrement dynamiques du marché.
Le premier, Tomas Estes’ Agave Embassy, rendra hommage à Tomas Estes, figure incontournable de la culture tequila et de la reconnaissance internationale des spiritueux d’agave. À travers des dégustations, des présentations et des séminaires, cet espace proposera une exploration de cette catégorie, dont la diversité dépasse largement le seul univers de la tequila.
Le deuxième, Newcomers / Boutique Brands, mettra en lumière de jeunes marques et des producteurs indépendants grecs et internationaux. Une initiative particulièrement intéressante pour les professionnels à la recherche de références émergentes, dans un marché où la différenciation et l’identité des produits prennent une importance croissante.
Enfin, l’espace Hosppitality Tech & AI s’intéressera aux innovations technologiques appliquées aux métiers de l’hospitalité. Intelligence artificielle, solutions numériques et nouveaux outils de gestion y occuperont une place centrale. Une ouverture qui témoigne de l’évolution du métier de bartender, désormais confronté à des enjeux dépassant largement la seule création de cocktails.
Schumann’s Bar et la finale mondiale METAXA à l’affiche
Athens Bar Show accueillera également une présence remarquée : celle du Schumann’s Bar de Munich, institution allemande fondée par Charles Schumann et référence historique de la culture cocktail européenne.
Le bar munichois prendra possession d’un espace éphémère au sein du salon, dans le cadre d’un pop-up exclusivement accessible sur invitation. Une occasion de faire dialoguer l’héritage du grand bar classique européen avec la scène contemporaine réunie à Athènes.
Autre rendez-vous annoncé, la finale mondiale de la METAXA Twelve Competition 2026 se déroulera le mardi 3 novembre, de 11 heures à 15 heures, sur la scène E. Cette compétition internationale viendra ajouter une dimension créative et compétitive au programme de l’événement.
La formation au centre du programme
Au-delà des marques et des lancements produits, la transmission des connaissances demeure l’un des piliers de l’Athens Bar Show. Le programme pédagogique réunira des professionnels grecs et internationaux autour de conférences, masterclasses et discussions consacrées aux spiritueux, au bartending et au café, mais également à la gastronomie, au management, au développement durable et aux nouvelles technologies.
Cette approche élargie traduit une évolution des attentes du secteur. Les questions de rentabilité, de recrutement, de gestion des établissements et d’innovation occupent désormais une place aussi importante que les techniques de préparation ou la connaissance des produits. La programmation détaillée et les noms des intervenants seront annoncés progressivement par les organisateurs.
Athens Bar Week : la ville entière devient un terrain de rencontres
L’une des grandes forces de l’Athens Bar Show reste sa capacité à prolonger l’expérience bien au-delà des allées du salon. Du 2 er au 5 novembre, l’Athens Bar Week transformera les bars de la capitale en lieux de rencontres et de collaborations internationales.
Guest shifts, pop-ups et événements éphémères permettront aux bartenders venus de différents pays de prendre temporairement possession des comptoirs athéniens. Une manière de découvrir la vitalité de la scène locale tout en favorisant les échanges entre professionnels.
Cette dimension urbaine participe pleinement à l’identité du rendez-vous. Athènes ne se contente pas d’accueillir un salon international : elle met également en avant ses propres établissements et son hospitalité, dans une atmosphère où les échanges professionnels se prolongent naturellement autour d’un verre.
Une Welcome Night réunissant 16 bars
Le coup d’envoi des festivités sera donné le lundi 2 novembre, à l’occasion de l’Athens Bar Show Welcome Night organisée à STOA Culture, en plein centre-ville. De 19 heures à 22 h 30, 16 bars éphémères grecs et internationaux se retrouveront pour une soirée mêlant cocktails signatures et musique exclusivement jouée sur vinyle.
METAXA, partenaire principal de l’événement, accueillera les participants avec un cocktail de bienvenue. Les bartenders proposeront ensuite des créations issues de leurs propres cartes, réalisées notamment avec METAXA et les mixers premium Three Cents, également partenaire de la soirée. Des alternatives sans alcool seront proposées. Accessible à tous les détenteurs d’un billet pour l’Athens Bar Show, cette soirée permettra également de récupérer son bracelet d’accès au salon dès la veille de son ouverture.
Les organisateurs ont par ailleurs renouvelé leur attention à la mobilité responsable en s’associant à Freenow by Lyft. Des zones spécifiques de prise en charge et de dépose seront aménagées afin d’encourager les déplacements sécurisés et de relayer le message « Don’t Drink and Drive ».
Athènes confirme son attractivité pour les professionnels du cocktail
Avec cette 16e édition, l’Athens Bar Show poursuit son développement autour de trois axes complémentaires : découverte des produits, transmission des savoirs et rencontres professionnelles.
La part importante de visiteurs internationaux, l’arrivée de nouveaux exposants et l’élargissement des sujets abordés montrent également que le salon ne se limite plus à la mixologie au sens strict. Il s’inscrit désormais dans une réflexion plus large sur l’avenir des métiers du bar et de l’hospitalité.
Mais sa singularité demeure cette capacité à faire vivre le cocktail à l’échelle d’une ville entière. Pendant cinq jours, Athènes deviendra un lieu de convergence pour une communauté internationale qui vient autant découvrir les tendances de demain que partager une culture commune du bar.
Athens Bar Show 2026 — Informations pratiques
Dates : 3 et 4 novembre 2026, de 11 h à 19 h\
Lieu : Technopolis City of Athens, quartier de Gazi, Athènes\
Athens Bar Week : du 1er au 5 novembre 2026\
Welcome Night : 2 novembre, de 19 h à 22 h 30, STOA Culture, 5 Pesmazoglou Street, Athènes\
Informations et billetterie : www.athensbarshow.gr
