Dégustation : Soplica Wodka, Wisniowa, Tradycyjna et Staropolska

Soplica a été produite pour la première fois en 1891 à Gniezno, l’ancienne capitale de la Pologne, par Boleslaw Kasprowicz qui a gagné 93 concours Internationaux grâce à la qualité de son travail. En plus de la Soplica « blanche » (vodka de blé, 5 distillations et 11 filtration au quartz), la marque propose Wisniowa (infusion de cerises), Tradycyjna (noix vertes, peaux de fruits et d’oranges) et Staropolska (recette traditionnelle polonaise).

Soplica Wodka • 40°
Couleur : cristalline
Nez : 1er nez sur un très léger éthanol, pas désagréable, puis sur les grains frais
Bouche : attaque grasse avec un léger beurré, arômes de grains un peu chauds, de subtiles notes pâtissières, finale puissante sur poivre blanc

Soplica Wisniowa • 36°
Couleur : noir profond, reflets rubis
Nez : cerise, très expressif et pâtissier
Bouche : attaque suave, bouche très grasse et sucrée sur la cerise griotte bien mûre et croquante, finale longue et sucrée toujours sur la cherry

Soplica Tradycyjna • 36°
Couleur : léger doré, limpide avec une belle brillance
Nez : végétal, agrumes, zeste d’oranges, épices chaudes
Bouche : attaque grasse, bouche plus nette et tendue sur les fruits à coques et agrumes acidulés (oranges, cédrat, pomelos), finale sur une longue amertume bien équilibrée par les épices chaudes

Soplica Staropolska • 40°
Couleur : doré avec une belle brillance, reflets orangés et cuivrés
Nez : rond et aromatique, miel épicé et de subtiles notes de fruits rouges
Bouche : attaque gourmande et pâtissière (miel beurré, pain d’épice, tarte aux abricots), belle complexité aromatique, florale (jasmin), fruits à coque (noix, amande) et fruits rouges (fraise, fraise des bois), finale longue sur le miel épicé