Toute jeune société spécialisée dans la production de liqueurs artisanales bio, Maison 16 concrétise son démarrage par le développement d’une première liqueur à base d’aiguilles et de bourgeons de sapin : la Sapinette ! Plus d’un an que l’équipe prépare l’arrivée de la Maison 16 : 100 % bio, la cueillette s’effectue dans les parcelles de forêts familiales, en Loire et plus précisément dans la communauté de communes des Montagnes du Haut Forez, à 1200 mètres d’altitude. La récolte, la production et l’embouteillage s’effectuent à la main en petites séries et les matières premières utilisées -aiguilles de sapin, sucre et alcool- sont issues et transformées dans le respect des normes biologiques. La Sapinette se distingue par les saveurs du sapin, un goût de sève et une pointe naturelle d’agrumes.
