La famille Jim Beam s’agrandit avec Jim Beam Rye, son « rye whiskey » composé d’un mélange de céréales, principalement de seigle. Vieilli pendant 4 années (contrairement aux 2 années imposées par la législation) en fûts de chêne préalablement brûlés, Jim Beam Rye se révèle sec, épicé et fruité. Il se distingue par sa robe cuivrée et doit son attaque épicée à ses notes de noix de muscade et de poivre. On le sert sec, sur glace ou en cocktail à l’image du mythique Manhattan. Cavistes • 23€
