Le Multimillésime n°3 est la nouvelle création du Cognac Frapin, dans la continuité de la collection initiée en 2008. Il vient de recevoir une médaille d’Or au Concours International Spirit Challenge de Londres et est sélectionné pour le Trophy du meilleur Cognac. Le Multimillésime n°3 est un Cognac haut de gamme, rare, car il est composé de trois années choisies pour leur potentiel organoleptique et leur complémentarité sensorielle : 1982-1983-1986. Il est aussi le résultat de l’assemblage de premiers crus de l’Appellation Grande Champagne. Cette combinaison des trois millésimes est la base principale de l’équilibre du Multimillésime n°3 : le trépied sur lequel repose la « charpente » et la « respiration » de ce noble spiritueux.
Olivier Paultes, le Maître de Chai et chef d’orchestre de l’élaboration et de la maturation des Cognacs Frapin explique : « Pour cette troisième édition du Multimillésime, j’ai choisi l’année 1982 aux qualités de rancio, de notes oxydatives de type fruits secs (noix, noisette), épices, bois ou cire ; l’année 1983 pour son fruité qui, malgré son âge, exprime des notes pulpeuses, charnues. Enfin, le millésime 1986 car il joue un rôle de liant, en apportant la finesse, l’élégance, sorte de trait d’union mettant en lumière le 1982 et le 1983. L’association des trois millésimes lisse son propre profil plus « jeune », plus « fougueux » que les deux autres. La justification du Multimillésime se trouve dans cette alchimie de millésimes o๠chacun est à sa place et o๠son expression dépend des autres ».
