[Officiel] Bar Convent Berlin (BCB) a clôturé son édition du 20e anniversaire après trois jours d’échanges internationaux, d’analyses sectorielles et de nouvelles perspectives pour l’avenir de l’hospitalité. Du 12 au 14 octobre, quelque 11 000 visiteurs professionnels venus de 94 pays et plus de 400 exposants se sont réunis au Parc des expositions de Berlin pour découvrir de nouveaux produits, renforcer leurs relations commerciales et discuter des défis et des opportunités qui façonnent le secteur.
Dans un contexte économique difficile, cette édition de BCB, organisée par RX, a souligné l’importance de la collaboration, de l’innovation et des relations humaines. De l’espace interactif Memory Lane, célébrant deux décennies de culture du bar, à une Embassy repensée et une nouvelle approche de la formation, cette édition anniversaire a été marquée par des expériences partagées, des regards nouveaux et un fort esprit de communauté. BCB a également annoncé une évolution stratégique pour 2027, avec un format resserré sur deux jours, davantage axé sur les opportunités commerciales et une programmation soigneusement sélectionnée.
DEUX DÉCENNIES DE CULTURE DU BAR FACE AUX DÉFIS ACTUELS DU SECTEUR
Le 20e anniversaire de BCB a rendu hommage aux personnes et aux souvenirs communs qui ont façonné la communauté du bar. Parmi les temps forts figurait Memory Lane, un espace interactif conçu avec Mixology et BAR FABRIC de Brown-Forman, invitant les visiteurs à revivre vingt ans de BCB à travers des histoires et des boissons.
Mais les échanges de cette année ne se sont pas limités au passé. Lors de la conférence de presse inaugurale, les représentants du secteur ont évoqué les fortes pressions économiques qui pèsent sur les boissons et l’hospitalité. La hausse des coûts d’exploitation, l’évolution des comportements de consommation et les incertitudes liées à la fiscalité et à la réglementation continuent de mettre les entreprises à l’épreuve. L’Association allemande de l’industrie des spiritueux (BSI) a insisté sur la nécessité de cadres politiques et économiques fiables, permettant aux professionnels de mieux planifier leurs activités.
Malgré ces difficultés, les discussions ont également fait apparaître des raisons d’être prudemment optimiste. De nouvelles générations de bartenders talentueux, et notamment un nombre croissant de femmes qui contribuent à façonner la scène, apportent un regard neuf sur l’hospitalité. Parallèlement, les concepts de bars évoluent et privilégient de plus en plus le goût, l’accessibilité et l’authenticité de l’expérience client plutôt que des conventions rigides. Même si de nouvelles consolidations du marché sont possibles, la créativité et la résilience de la communauté permettent d’envisager avec confiance l’évolution du secteur à long terme.
UN NOUVEAU CONCEPT DE FORMATION QUI PLACE LES PERSONNES, LES IDÉES ET LES ÉCHANGES AU PREMIER PLAN
Avec Heads, Hearts & Tails, BCB a inauguré une nouvelle philosophie de formation, conçue pour se concentrer sur les sujets les plus importants pour les professionnels de l’hospitalité d’aujourd’hui. Heads explorait l’innovation, la créativité et les idées tournées vers l’avenir ; Hearts mettait l’accent sur la dimension humaine du secteur, notamment la diversité et la culture d’entreprise ; Tails complétait le programme par des compétences et des connaissances pratiques applicables au quotidien dans les bars. Des formats variés — des tables rondes avec des représentants des médias et des partenaires comme SIP (Pernod Ricard) aux dégustations commentées dans la Tasting Room — ont permis aux visiteurs d’aborder les enjeux du secteur sous différents angles.
« Ces trois derniers jours m’ont montré que la formation va bien au-delà de la transmission de connaissances ou de l’apprentissage de compétences. Il s’agit de rassembler les personnes, de remettre en question nos façons de penser et d’apprendre des expériences des autres. Notre secteur évolue constamment et nous devons évoluer avec lui. Surtout, nous ne devons jamais oublier les personnes qui sont derrière tout cela : leurs histoires, leurs difficultés et leur bien-être. » — Priyankah Blah, directrice de la formation de BCB
Au cœur de cette approche se trouvait la BCB Embassy repensée, réunissant dans un même espace la scène principale dédiée à la formation et un bar concept international. Animé par l’équipe de FOCO, venue de Barcelone, l’Embassy Bar complétait le programme avec des créations sans alcool ou à faible teneur en alcool (No & Low), transformant les discussions sur le goût, l’innovation et l’hospitalité contemporaine en expériences concrètes. Cette nouvelle configuration encourageait le dialogue direct entre intervenants et visiteurs, rendant la formation plus accessible, interactive et personnelle.
BCB 2026 RENFORCE LES RELATIONS COMMERCIALES ET LES ÉCHANGES INTERNATIONAUX
Au-delà des célébrations de son anniversaire et du programme de formation, BCB a continué de jouer un rôle majeur de lieu de rencontre pour les marques, distributeurs, producteurs et professionnels de l’hospitalité du monde entier. Le salon a réuni des acteurs établis et des entreprises émergentes, offrant des occasions de découvrir des innovations, de nouer des relations et de discuter de l’évolution des attentes du marché.
« Lorsque je suis venue à BCB pour la première fois, il y a quatre ans, nous venions tout juste de lancer notre gamme sans alcool. À l’époque, on sentait que quelque chose commençait à bouger, mais l’intérêt restait limité. Cette année, nos boissons sans alcool figurent parmi les produits les plus demandés sur notre stand. C’est impressionnant de voir à quel point cette catégorie s’est développée et combien ces produits se sont désormais imposés. » — Alexandra Robin, ambassadrice de marque France chez Giffard
Pour les exposants, les échanges en face à face ont conservé une importance particulière dans un environnement de marché difficile. Les discussions sur la distribution, les partenariats et les futures opportunités commerciales ont souligné l’importance de réunir la communauté internationale des boissons.
« Pour moi, BCB est l’une de ces rares occasions de renouer avec des personnes venues du monde entier. On y retrouve des bartenders et des amis du secteur de Londres, Amsterdam, Scandinavie, Italie, Espagne et d’ailleurs — des personnes que l’on n’a pas l’occasion de voir régulièrement. Il ne s’agit pas seulement de business : c’est aussi l’occasion de prendre des nouvelles, de partager des expériences et de faire partie de cette incroyable communauté internationale. » — Robert Caldwell, ambassadeur mondial de la marque Teeling Whiskey
BCB PRÉPARE UN AVENIR PLUS CIBLÉ ET DAVANTAGE ORIENTÉ VERS LES AFFAIRES
« Ces trois derniers jours ont une nouvelle fois montré ce qui rend BCB si particulier : les personnes, l’énergie et les liens qui unissent notre secteur. Célébrer les 20 ans de BCB avec cette incroyable communauté a été un véritable temps fort. Nous emportons cette énergie et les précieux retours de nos exposants et visiteurs dans la prochaine étape de notre histoire, et je me réjouis des opportunités qui nous attendent en 2027. » — Christine Schalke, directrice de l’événement BCB
Après cette édition anniversaire, BCB se prépare à ouvrir un nouveau chapitre. En 2027, l’événement se tiendra les 4 et 5 octobre, avec un format de deux jours conçu pour mieux répondre aux besoins des exposants et des visiteurs. Cette décision s’appuie sur les données de l’événement, qui montrent que les deux premiers jours sont particulièrement importants pour les activités commerciales et le réseautage professionnel.
Ce changement s’inscrit dans une évolution stratégique plus large. À l’avenir, BCB entend renforcer son rôle de plateforme commerciale incontournable pour l’industrie internationale du bar et des boissons, en mettant davantage l’accent sur les programmes d’acheteurs invités, un Business Hub dédié et des occasions de réseautage plus ciblées. En parallèle, une programmation de formation soigneusement sélectionnée et la BCB Embassy continueront d’offrir des espaces d’inspiration, de partage de connaissances et d’échanges au sein de la communauté.
Une gamme plus différenciée de formules de participation permettra également aux exposants de toutes tailles de prendre part à l’événement selon leurs propres objectifs commerciaux. En associant une orientation commerciale renforcée, des contenus pertinents et des relations humaines, BCB souhaite créer davantage de valeur pour l’ensemble du secteur.
Bar Convent Berlin sera de retour au Parc des expositions de Berlin en 2027.
