Cocktail Kitsuné Island dans un verre blanc sur une table blanche

Après avoir ouvert son micro café dans les jardins du Palais Royal il y a cinq ans, Kitsuné récidive avec un café-restaurant à quelques mètres, place André Malraux. Ouvert toute la journée, du petit-déjeuner à tard, ce nouveau lieu imaginé par le studio Ciguë, voit le chef japonais Yuji Tani signer une carte de plats à partager. Tandis que le rez-de-chaussée est un comptoir à café et pâtisseries, le premier étage accueille un bar avec vue sur le musée du Louvre et, à partir du 18h, des cocktails originaux imaginés par Alexis Taoufiq, Meilleur Ouvrier de France 2015. Café Kitsuné • 2 place André Malraux 75001 Paris

Yokosso

20 ml Gin infusé au thé vert au jasmin
15 ml Sirop de sucre
15 ml Jus de citron
20 ml Jus d’ananas frais
Top Champagne

Kitsune Island

40 ml Rhum brun fatwashed à l’huile de sésame
20 ml Jus de citron vert
20 ml Sirop d’orgeat maison
40 ml Lait de coco
2 bsp Fernet Branca

Cocktail Kitsuné Island dans un verre blanc sur une table blanche

Fox Nori

45 ml Vodka infusée à la feuille de Nori
20 ml Jus de citron
15 ml Sirop kumquat et poivre de sichuan
10 ml St Germain
10 ml Tio Pepe
1 dash Blanc d’oeuf

Japan Plum

30 ml Calvados
15 ml Pisco
30 ml Vermouth rouge
2 bop Umeshu
2 dashs Peychaud’s bitters