Entretien avec Jacques Barthouil, La Maison du Saumon "Le saumon ne nait que dans l’Atlantique, celui qui vient du Pacifique ne devrait pas s’appeler saumon"
A l’approche des fêtes de fin d’année, Jacques Barthouil de la célèbre maison de Peyrorade nous confie quelques secrets sur l’un des mets le plus prisé des fêtes. L’origine de…