Avec Essentiel, Piper-Heidsieck signe une cuvée qui résume à elle seule la philosophie et l’exigence de la Maison. Pensée pour la haute gastronomie comme pour les amateurs éclairés, cette cuvée Extra Brut revendique un style précis, accompli et parfaitement équilibré, fruit d’un travail d’assemblage rigoureux et d’un élevage prolongé. Plus qu’un champagne non millésimé, Essentiel se présente comme une lecture contemporaine du savoir-faire Piper-Heidsieck, où la transparence, la maturité et la fraîcheur dialoguent avec élégance.
L’expression pure du style Piper-Heidsieck
Fondée en 1785, la Maison Piper-Heidsieck s’est construite autour de l’inventivité de l’assemblage et de la recherche constante de l’excellence. Sous l’impulsion d’Émilien Boutillat, Chef de caves et garant du style de la Maison, Essentiel incarne cette vision à travers une cuvée multi-millésimée issue des trois cépages champenois, assemblés à partir de plus de 50 crus. Les vins de réserve, représentant près de 30 % de l’assemblage, apportent profondeur et continuité stylistique. Le choix assumé d’un dosage Extra Brut (5 g/L) et d’un long vieillissement sur lies – au minimum 36 mois – confère à Piper-Heidsieck Essentiel une grande précision aromatique et une structure idéale pour la table.
Dégustation et accords
À la dégustation, Piper-Heidsieck Essentiel Extra-Brut dévoile une aromatique riche et nuancée : prune, brioche, pamplemousse et compote de coing évoluent vers des notes de miel d’acacia et d’amandes grillées. La bouche se distingue par sa fraîcheur, sa structure et sa précision, faisant de cette cuvée un partenaire naturel de la gastronomie. Idéal à l’apéritif, il accompagne avec justesse poissons, viandes blanches ou plats délicats comme un turbot au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques sur risotto crémeux ou une volaille rôtie aux accents citronnés, mais surtout les huitres !
Récompensé par de nombreuses distinctions internationales, Piper-Heidsieck Essentiel s’impose comme un champagne de caractère, fidèle à l’ADN de la Maison : un vin de partage, de table et d’équilibre, dont il reste à découvrir le Blanc de Blancs et le Blanc de Noirs qui complète la gamme.
