Les Menus de Légende G.H. Mumm invitent à  l’exception

le vendredi 08 avril 2011

Pour la 3ème année consécutive, les champagnes G.H. Mumm renforcent les liens qui les unissent depuis longtemps à la gastronomie de prestige en faisant revivre des diÌ‚ners de légende. Après le succès des « Menus de Légende à l’Elysée » en 2010, la célèbre Maison champenoise à l’emblématique Cordon Rouge surprend de nouveau en invitant 9 grands Chefs à rendre hommage aux MaiÌ‚tres historiques de la Haute Cuisine française en revisitant 4 de leurs illustres menus. Du 1er au 30 avril 2011, ces Chefs étoilés réinterpréteront ainsi le Banquet Royal (1971) de François Vatel, Menu de Saison (1804) d’Antonin CareÌ‚me, Menu Tout en Rouge (1895) d’Auguste Escoffier et le Menu Présidentiel (1938) de Fernand Point, autour de la prestigieuse Cuvée R. Lalou Millésime 1999. www.menusdelegende.com

Le Menu Tout Rouge revisité par Frédéric Robert, La Grande Cascade* à  Paris (16e)


Menus de Légende G.H. Mumm
La Grande Cascade* à  Paris (16e)


Menus de Légende G.H. Mumm
Le Menu de Frédéric Robert


Menus de Légende G.H. Mumm
Service du premier champagne G.H. Mumm


Menus de Légende G.H. Mumm
Menus de Légende G.H. Mumm
Consommé clair de boeuf façon Bortsch au paprika


Menus de Légende G.H. Mumm
Menus de Légende G.H. Mumm
Champagne Blanc de Noirs Mumm de Verzenay


Menus de Légende G.H. Mumm
Menus de Légende G.H. Mumm
Menus de Légende G.H. Mumm
Coeur de saumon fumé au caviar


Menus de Légende G.H. Mumm
Menus de Légende G.H. Mumm
Selle d’agneau rôtie sauce souveraine, tomate grappa et piquillos


Menus de Légende G.H. Mumm
Champagne Mumm Cuvée R. Lalou Millésime 1999


Menus de Légende G.H. Mumm
Menus de Légende G.H. Mumm
Sphère chocolat rouge


Menus de Légende G.H. Mumm
Le chef Frédéric Robert

Sébastien Foulard



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