Boutique-restaurant by Alain Milliat

le Mercredi 01 février 2012

Alain Milliat, déjà très connu pour ses délicieux jus et nectars de fruits originaux, a ouvert il y a moins de deux mois sa première boutique-restaurant au cœur de Paris. A l’image de la maison, cette adresse se veut sobre, authentique tout en étant moderne, un lieu unique pour les amoureux des bons produits. Dans la boutique, on remarque immédiatement cette bibliothèque colorée où l’on retrouve l’ensemble des jus et nectars Alain Milliat, une palette de saveurs qui donnent envie ! Pourquoi ne pas tester le jus de Mandarine ou de cassis noir de Bourgogne pour réveiller vos papilles ? Confitures et compotes ne sont pas en reste et trouvent leur place au milieu de cette bibliothèque de goûts.

Côté resto, pas de chichis : les produits du marché inspirent le chef Jon Irwin qui imagine et crée au jour le jour de délicieux petits plats de saison. Une carte courte et différente chaque jour qui privilégie fraîcheur et saveurs : saint-jacques et sa soupe de betterave blanche, saumon cuit basse température sur un lit de risotto de quinoa, canette sur lit de betterave, crème catalane au pollen et fleurs de souci ou encore crumble pomme caramel beurre salé et sa glace graines de fenouil… Beau, bon, de saison et abordable.